Keď teploty stúpajú a vonkajší priestor nám slúži na relaxáciu, máme skvelú príležitosť vyskúšať niečo nové na svojom záhradnom grile. Ak však hľadáme ešte viac intenzívnych a lahodných chutí, môže byť vlastná udiareň tou správnou voľbou. Domáce údenie je zážitok, ktorý otvorí nové možnosti vo varení a grilovaní.
Udiareň otvára dvere do sveta nádherných aróm a chutí, ktoré sa tvoria počas údenia. Odlišuje sa od klasického grilovania tým, že potraviny sú vystavené dymu, čo im dodáva nezameniteľný a bohatý chuťový profil. Či už máme chuť na mäso, ryby, syry alebo dokonca zeleninu, udiareň nám poskytne možnosť obohatiť pokrmy jedinečnou dymovou arómou. Jednou z najväčších výhod vlastnej udiarne je, že môžeme experimentovať s rôznymi druhmi dreva a korenia, ktoré pridávajú úplne nový rozmer do pokrmov. Môžeme si vybrať medzi tvrdým drevom, ktoré dodáva intenzívnu a prenikavú vôňu, alebo mäkkým drevom, ktoré prináša jemnejšiu a sladšiu arómu. Okrem toho je možné použiť rôzne bylinky a korenia, ktoré sa pri údení premiešavajú s dymom a prenikajú do potraviny.
Údením sa potraviny konzervujú a predlžuje sa tak ich trvanlivosť, čo môže byť obzvlášť u mäsa veľmi užitočné. Mäso, ktoré by inak malo krátku trvanlivosť, po údení vydrží mnohonásobne dlhšie. Domáca udiareň tak otvára možnosť uchovávania potravín dlhšiu dobu. Vyberať môžeme z mnohých typov a variant udiarní, aby spĺňala všetky naše požiadavky. Obľúbené sú drevené udiarne s pevnou konštrukciou, ktoré sú ozdobou každej záhrady.
Či už sme v údení začiatočník alebo skúsený kuchár, vlastná udiareň nám umožní objaviť novú dimenziu prípravy jedla. Každé údenie je jedinečné dobrodružstvo do sveta chutí a vôní, ktoré môžeme zdieľať s rodinou a priateľmi nielen v lete, ale po celý rok. Pri udiarni totiž nie je nutné stále stáť ako pri grile, a skvelé údené pochutiny si tak môžeme pripraviť napríklad uprostred zimy.
